Resep dan Cara Membuat Serabi

Bahan Utama Pembuatan Serabi :

• 300 gram tepung terigu
• 600 ml santan kental
• 50 ml air daun pandan
• 2 butir telur ayam dan kocok lepas
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Untuk Kuah :

• 600 ml santan encer
• 200 gram gula merah , potong sisir
• 2 butir cengkeh
• 4 lembar daun pandan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• kulit kayu manis

Cara Membuat Serabi :

1. Campurkan bahan kuah dalam panci, lalu masak dengan api sedang. Aduk perlahan sampai mendidih agar santan tidak pecah. 
2. Lalu campur tepung terigu, garam, serta baking powder pada wadah, dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan telur serta santan kedalamnya. Aduk – aduk selama kurang lebih 20 mnt, hingga terlihat licin.
4. Masukan sisa santan tadi sedikit demi sedikit, dan aduk perlahan. Dan diamkan. 
5. Selanjutnya siapkan cetakan, dan panaskan di atas api lalu oleskan dengan minyak goreng.
6. Tuang kurang lebih 75ml adonan dalam cetakan, dan masak adonan hingga berlubang-lubang. 
7. Tutup cetakan dan tunggu hingga serabi matang.
8. Setelah itu sajikan serabi dan siram dengan kuah.

Makanan Khas Jawa Barat

Serabi

Serabi kadang disebut srabi atau surabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Serabi serupa dengan pancake (pannekoek atau pannenkoek) namun terbuat dari tepung beras (bukan tepung terigu) dan diberi kuah cair yang manis (biasanya dari gula kelapa). Kuah ini bervariasi menurut daerah di Indonesia. Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah Jakarta, Bandung, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Ada juga surabi Arab yang terkenal karena keunikannya yang terdapat di kota bogor.