Resep dan Cara Membuat Serabi

Bahan Utama Pembuatan Serabi :

• 300 gram tepung terigu
• 600 ml santan kental
• 50 ml air daun pandan
• 2 butir telur ayam dan kocok lepas
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Untuk Kuah :

• 600 ml santan encer
• 200 gram gula merah , potong sisir
• 2 butir cengkeh
• 4 lembar daun pandan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• kulit kayu manis

Cara Membuat Serabi :

1. Campurkan bahan kuah dalam panci, lalu masak dengan api sedang. Aduk perlahan sampai mendidih agar santan tidak pecah. 
2. Lalu campur tepung terigu, garam, serta baking powder pada wadah, dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan telur serta santan kedalamnya. Aduk – aduk selama kurang lebih 20 mnt, hingga terlihat licin.
4. Masukan sisa santan tadi sedikit demi sedikit, dan aduk perlahan. Dan diamkan. 
5. Selanjutnya siapkan cetakan, dan panaskan di atas api lalu oleskan dengan minyak goreng.
6. Tuang kurang lebih 75ml adonan dalam cetakan, dan masak adonan hingga berlubang-lubang. 
7. Tutup cetakan dan tunggu hingga serabi matang.
8. Setelah itu sajikan serabi dan siram dengan kuah.

Makanan Khas Jawa Barat

Serabi

Serabi kadang disebut srabi atau surabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Serabi serupa dengan pancake (pannekoek atau pannenkoek) namun terbuat dari tepung beras (bukan tepung terigu) dan diberi kuah cair yang manis (biasanya dari gula kelapa). Kuah ini bervariasi menurut daerah di Indonesia. Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah Jakarta, Bandung, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Ada juga surabi Arab yang terkenal karena keunikannya yang terdapat di kota bogor.

Resep dan Cara Membuat Kerak Telor

Waktu memasak: 1 Jam
Menghasilkan: 5 porsi
Mengandung : 105 kalori  

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 500 gram beras ketan putih yang sudah direndam dengan air dingin semalaman
• 10 butir telur ayam
• 100 gram ebi, rendam dengan air panas kemudian tumbuk dan sangrai sampai kering
• 6 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 150 gram kelapa yang sudah diparut dan sangrai
• 5 buah cabe merah
• 4 cm kencur
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Kerak Telor

• Panaskan wajan terlebih dahulu. 
• Taruh 2-3 sendok makan ketan dan bentuk lingkaran sekitar12 cm dan tekan sampai ketan menempel pada wajan. Kemudian tutup wajan dan masak sampai matang.
• Tuangkan 5 sendok makan telur yang sudah dikocok, 1 sendok makan bumbu yang sudah halus, taburi ebi dan 6 sendok makan bawang merah goreng, aduk sampai semuanya tercampur merata bersama telur tapi campuran tersebut tidak merusak ketan.
• Masak kembali sampai mengering. Lalu angkat dari wajan.
• Taburkan sedikit bumbu halus, ebi dan juga bawang goreng.
• Kerak telor siap disajikan.

Nah itulah resep kerak telor. Anda dapat membuat kerak telor sendiri di rumah. 

Makanan Khas Jakarta

Kerak Telor

Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Resep dan Cara Membuat Lumpia

Bahan - Bahan Untuk Membuat Kulit Lumpia Semarang Krispi

• 200 ml air
• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm minyak sayur (cuma untuk bahan olesan)
• 150 ml telur (ambil putih telurnya saja, hisap kuningnya menggunakan botol plastik kosong)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kulit Lumpia Garing :

Untuk Membuat Adonan Kulit Lumpia

• Pertama campurkan tepung terigu dan garam
• Aduklah secara merata
• Kemudian masukkan 150 ml putih telur
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni atau diaduk-aduk menggunakan tangan
• Setelah air habis, tetap uleni adonan tersebut selama kurang lebih 15 menit
• Setelah beres diamkan adonan tersebut selama 40 menit

Ilustrasi cara memasak adonan lumpia

Untuk Memasak Adonan Kulit Lumpia

• Tuang 2 sdm minyak goreng kedalam wajan anti lengket  
• Celupkan kuas kue ukuran lebar ke dalam adonan
• Oleskan ke dalam wajan hingga merata
• Setelah adonan tergoreng hingga bagian pnggir adonan terkelupas, selanjutnya
• angkat dan taruh diatas daun pisang supaya tidak lengket
• lakukan hingga adonan habis

3 Tips Supaya Kulit Lumpia Tidak Lepas Saat Digoreng

• Tadi kan disebutkan ada putih telur bukan? Campurkan putih telur tersebut dengan 1 sdm air
• Kocok sampai merata
• Oleskan dengan menggunakan kuas kue disepanjang bagian luar kulit lumpia yang akan direkatkan
• Tekan-tekan secara perlahan
• Biarkan selama 15 menit supaya merekat kuat
• Pada saat menggoreng usahakan cuma 1x membalik kulit lumpianya jika sisi bagian lainya sudah berwarna kekuningan

Makanan Khas Jawa Tengah (Semarang)

Lumpia

Lumpia semarang adalah makanan semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang. Cita rasa lumpia semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.

Makanan Khas DI Yogyakarta

Gudeg

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kering

Bahan dan Bumbu Opor Ayam Masak Kering

Cara Membuat Opor Ayam Masak Kering

Bahan-Bahan : 1 kg daging ayam, potong potong dan bersihkan 2 lembar daun jeruk nipis 3 lembar daun salam 6 sendok makan kecap manis merk bango/ apa aja. 2 batang serai, Pipihkan 65 miligram santan kara 1 liter santan encer garam dan masako atau royko rasa sapi sesuai selera minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus : 6 butir bawang merah, kupas 4 siung bawang putih, kupas 10 cm lengkuas 2 cm jahe 1 sendok teh merica 1 sendok teh pala 6 butir kemiri 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh terasi 1 buah tomat 1 sendok teh gula merah/ gula aren

Cara Memasak Opor Ayam : Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk nipis, tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan dan aduk sampai semua bumbu tercampur dengan rata. Masukkan santan encer dan masak sembari di aduk sesekali sampai ayam menjadi lunak serta kuah menyusut Setelah kuah opor menyusut, tuangkan santan kental dan kecap manis. Lalu tambahkan garam dan royco rasa sapi secukupnya, tunggu hingga kuah menjadi kering. Angkat dan siap disajikan.

Simpel dan mudah bukan Resep Membuat Opor Ayam Masak Kering diatas? Bisa diikuti kan? Kalo begitu, silahkan dicoba dirumah masing-masing.

Resep dan Cara Membuat Rendang

Bahan:

• 1 kg daging sapi atau kerbau, potong persegi menjadi sekitar 20 potong, enakan daging sapi.
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 liter santan kelapa kental dari 1 butir kelapa tua yang besar

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 25 gram jahe
• 15 gram kunyit
• 75 gram lengkuas muda
• 1 sdm. cabai giling atau sesuai selera
• 1 sdt. merica
• ½ buah biji pala
• 4 buah kemiri
• ½ sdm. garam
• 1 sdm. gula pasir

Cara membuat:

1. Rendam daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan paling sedikit 1 jam
2. Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan (paling sedikit 20 menit) dan sisihkan
3. Ke dalam wajan besar, masukkan daging bersama bumbu dan santan sebanyak 300 cc (hingga daging terendam)
4. Masukkan daun salam dan daun serai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai separuh dari santan menguap
5. Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap
6. Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.
7. Masak sampai daging menjadi empuk (paling sedikit 1½ jam) dan sampai semua air pada santan kelapa menguap

Makanan Khas Sumatera Barat

SUMATERA BARAT (PADANG)

Rendang (bahasa Minang: Randang) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan daging dan santan kelapa sebagai bahan utama dengan kandungan bumbu rempah-rempah yang kaya. Masakan dengan citarasa yang pedas ini digemari oleh seluruh kalangan masyarakat, dan dapat ditemukan di seluruh Rumah Makan Padang di Indonesia, Malaysia, ataupun di negara lainnya. Masakan ini kadang lebih dikenal dengan nama Rendang Padang, padahal rendang merupakan masakan khas Minang secara umum.

Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International.

Resep dan Cara Membuat Tempe Kemul

Bahan :

• 25 gram tepung tapioka.
• 75 gram tepung terigu.
• 300 gram tempe diiris jadi 12 potong.
• 30 gram kucai diiris kasar.
• Minyak untuk menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 sendok makan irisan bawang putih.
• ½ sendok makan irisan kencur.
• ½ sendok teh irisan kunyit.
• 5 butir kemiri.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 1 sendok teh garam.

Cara Membuat Tempe Kemul (Wonosobo):

1. Campur tepung tapioka, terigu serta bumbu yang dihaluskan, aduk rata.
2. Masukkan irisan kucai dalam adonan tersebut, aduk rata.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adona tepung.
4. Goreng dalam minyak banyak sampai kuning kecoklatan, angkat.
5. Hidangkan. Silahkan mencoba

Resep Bika Ambon

Bahan dan Cara Membuat

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

10 jam 45 minit

Waktu total

11 jam

Bahan-bahan

• 175 gr gula pasir
• 100 gr tepung sagu
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
• 2 lembat daun jeruk
• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• Minyak goreng untuk olesan
• ½ sdt ragi instan
• 50 gram tepung terigu
• 50 ml air

Cara membuat

1. Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
2. Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
3. Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
4. Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
5. Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
6. Keluarkan dari cetakan, hidangkan.

Tanpa tambahan bahan pengawet, bika ambon mampu bertahan hingga 3 hari dalam suhu ruangan. Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. Selamat mencoba resep bika ambon dari kami, semoga sukses!

Makanan Khas Sumatera Utara (Medan)

Bika Ambon

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.
Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon yang paling terkenal. Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini. 

Makanan Khas ACEH

Mie Aceh

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis. saya sudah pernah makan nih, rasanya enak, banyak bumbunya.

Kuliner Wonosobo, Mantap

Mie Ongklok

Menjadi makanan yang sangat khas untuk Wonosobo karena dibeberapa daerah jarang ditemukan. Walaupun pernah mencicipi Mie Ongklok di Yogyakarta tapi ada beberapa rasa yang kurang cocok. Saya pikir bukan masalah rasa Mie Ongklok itu sendiri, bisa jadi karena lokasinya juga. Biasanya Mie Ongklok disandingkan dengan Tempe Kemul atau Sate Sapi, ini sifatnya pilihan. Tentunya jika ada keduanya lebih mantap rasanya.



Tempe Kemul

Selain cocok sebagai pendamping dari Mie Ongklok, gorengan yang satu ini menjadi gorengan khas Wonosobo. Saya sendiri belum pernah menjumpai Tempe Kemul di Yogyakarta. Walaupun bentuk serupa namun cita rasa sangat berbeda.